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    深圳蔬菜批發姬菇高產栽培技術

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    深圳蔬菜批發姬菇高產栽培技術

    發布日期:2021-05-20 欄目:技術知識 點擊:


    姬菇與平菇實體形態相似,但柄較長,菌蓋較小,商品菇的菌蓋直徑在0.8~2.5厘米,菌柄長4厘米。姬菇體態嬌小,但已非平菇菌株自然發生時的幼小子實體,是由特殊菌株在特殊條件下培育而成的。
     
    姬菇營養價值豐富,與平菇相比較,有更高的蛋白質含量和粗纖維含量、磷鈣含量、氨基酸含量。深圳蔬菜批發現將其高產栽培技術介紹如下:
     
    一、姬菇生物學特性
     
    1.營養。姬菇是腐生菌類,具有較強的分解木質素和纖維素的能力。人工栽培時,以木屑、棉籽殼、玉米芯、稻草和麥秸等作為主要營養物質,與含氮量豐富的營養物質如麩皮、米糠、玉米粉等組成生產基質。此外還需加入少量的石膏和石灰等,來補充鈣等礦物元素和調節酸堿度。
     
    以磷酸二銨做氮源進行的試驗表明,添加0.5%氮素營養能提高姬菇產量,但隨著磷酸二銨用量的增加,一方面造成發菌成功率降低,另一方面即使發好的菌袋,形成的原基過密,菌柄黑,畸形菇多,反而不利于提高產量和商品菇率。
     
    2.溫度。姬菇菌絲生長的溫度范圍為3℃~37℃,適宜生長溫度16℃~30℃,溫度高于37℃或低于10℃時,菌絲生長速度減慢。原基形成和子實體生長發育的溫度范圍為3℃~33℃,隨著棚溫的升高,子實體發育快,但高溫分化的子實體蓋薄色淺、菌肉組織疏松,稍有管理不周,就會造成菌蓋過大和菌柄過長及彎曲變形,商品性下降;相反,低溫下生長緩慢,對外界因子變化造成的影響反應遲滯,而且子實體更加敦實肥厚,更符合姬菇的商品性要求。根據棚溫、料溫相關性的規律,姬菇生長適溫范圍為6℃~20℃,適6℃~12℃。此外,原基形成還需要5℃~12℃的溫差刺激。由此可見,姬菇是一種低溫變溫型菌類,適宜在秋季至春季出菇。
     
    3.水分。姬菇菌絲生長培養基的適宜含水量為60%~65%,培養料中含水量低于50%時,菌絲生長速度減慢,還會降低出菇量;含水量高于70%時,使培養料的透氣性下降,菌絲生長速度減慢。在子實體生長發育期間,需要空氣相對濕度在85%~95%的恒定范圍內才能正常生長,尤其是在菇蕾形成階段,此時遇風吹降濕,原基極易枯萎死亡。
     
    4.空氣。姬菇是一種好氣性菌類。菌絲生長和子實體生長發育都需要氧氣,在菌絲生長期間,要求培養料和裝料容器能透氣,在子實體生長發育期間,一方面要消耗大量的氧氣,另一方面還需要高而均衡的二氧化碳濃度。二氧化碳對菇體的影響隨著發育時期的不同而變化,桑葚期適宜的二氧化碳濃度為0.05%~0.1%;珊瑚期為0.07%~0.15%,伸長期為0.1%~0.25%。過量的二氧化碳亦會造成原基隆起、蓋小無褶和柄蓋比例失調等。
     
    5.光線。姬菇菌絲生長階段,不需要光線,在有光照的條件下,菌絲生長速度減慢。子實體原基形成和子實體生長發育,則需要10~200勒克斯的散射光照。姬菇子實體具有向光性,長時間受到單側光照射易產生向光彎曲,因此均勻的散射光或變換相反方向的光照刺激是必需的。光線還具有改善商品性狀的作用,這是通過借光增溫實現的,氣溫長時間過低,菌柄變成水浸狀,菌蓋霜白色,此時適當進光增溫就能得到改善。在完全黑暗的條件下不能出菇,即便長出的菇也會成為只有菌柄無菌蓋,或菌蓋發育不良的畸形菇。
     
    6.酸堿度。姬菇是一種喜酸性菌類,菌絲生長培養料的適宜pH值為6~6.5。由于在菌絲生長過程中,會代謝產生有機酸類物質,使培養料中pH值下降,因此,在配制培養料時,要加入石灰來調高培養料的pH值,使之達到8左右。此外,提高培養料的pH值,還有利于防止雜菌感染。
     
    就和大家分享到這里了,祝大家好運。
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