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    深圳送菜公司冬天,寧可不給孩子吃雞肉,也要多吃它,滋補又饞人,太香了

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    深圳送菜公司冬天,寧可不給孩子吃雞肉,也要多吃它,滋補又饞人,太香了

    發布日期:2021-06-21 欄目:公司新聞 點擊:

       冬天一到,盡管往常雞鴨魚肉吃多了,總是呈現厭食癥,并且往常食欲十分差,尤其是孩子老人比較挑食,不妨試一試這道開胃小菜——榨菜毛豆炒肉絲,吃起來爽口入味,營養價值超高,家里人都搶著吃。冬天,寧可不給孩子吃雞肉,也要多吃它,滋補又饞人,太香了。

    深圳送菜公司提示您【榨菜毛豆炒肉絲的具體做法】

    食材選購:預備一小包榨菜(榨菜分為袋裝和散裝,現在散裝都是自家做的,盡管沒有添加劑,但是十分簡略變質,簡略呈現發酸的現象,建議挑選袋裝榨菜),預備新鮮毛豆80克左右(挑選毛豆主要看毛豆殼色彩,色彩碧綠是嫩毛豆,色彩偏黃色的是老毛豆,毛豆要挑選顆粒飽滿,十分新鮮的毛豆),預備豬肉里脊150克左右(里脊肉是一頭豬最嫩的部位,還能夠挑選前腿肉,豬肉要挑選豬肉新鮮程度,肉質紅潤細膩,不要呈現注水和變質情況),少量醬油,若干淀粉,十三香少量,一些植物油,香油和蠔油少量,清水少量,香蔥2根,其他。

    難度分析:榨菜需求清水洗凈,里脊肉絲要腌制好,毛豆需求通過焯水一下,整體難度適中。

    烹飪過程1:預備好悉數食材,將買回來的榨菜放在碗中,多加一些清水,榨菜清洗外表咸味,洗凈后控干水分備用。
    烹飪過程2:將毛豆悉數剝掉外殼,毛豆先用清水沖刷一遍,用手抓一抓,去掉毛豆外表的白色物質。
    烹飪過程3:預備煮一大鍋清水,加上若干食鹽,毛豆下鍋煮一煮,協助焯水后快速撈出,能夠將毛豆冷水浸泡,這樣毛豆色澤十分碧綠,口感更好,控干毛豆水分備用。
    烹飪過程4:將新鮮里脊肉清洗一遍,里脊肉悉數改刀切成細絲,撒上食鹽若干,加上十三香和生抽,少量料酒,一些玉米淀粉,將肉絲抓均勻備用,還能夠加上食用油抓均勻。
    烹飪過程5:鍋底多加食用油到5成熱,然后下入腌好的里脊肉絲,肉絲用鍋鏟炒均勻,等待豬肉絲變色,加上一小勺老抽上色,肉絲炒好后出鍋裝盤。
    烹飪過程6:鍋底留一些油,分別下入一些毛豆煸炒,加上一些榨菜絲翻炒片刻,讓兩者炒均勻。
    烹飪過程7:炒好的肉絲下鍋,加上少量水淀粉勾芡,快速翻炒一會兒,毛豆炒熟,榨菜入味。
    烹飪過程8:出鍋前加上鹽若干,一小勺蠔油,最后加上雞精,撒上十三香,撒上蔥花段,煸炒片刻。
    烹飪過程9:出鍋,這道毛豆榨菜炒肉絲出鍋了,調配米飯一起吃,吃起來特別美味,實在太香了。

    小貼士:毛豆榨菜炒肉絲是一道簡略炒菜,榨菜外表含有許多鹽分,吃多了簡略得高血壓,需求將榨菜絲清水重復沖刷,控干水分。炒毛豆之前要去殼,毛豆要通過一遍焯水處理,能夠堅持毛豆的碧綠,口感更好一些。這盤需求將肉絲腌制,加上淀粉能夠增強嫩滑感,加上鹽和十三香入味,生抽少量,加上油協助鎖住營養,讓肉絲不會粘鍋,記得先炒肉絲,后炒毛豆和榨菜,將三者攪拌均勻,最后調味。

    冬季,碰到它別手軟,簡略炒一炒,滋補又饞人,做法簡略太香了。你們學會這盤毛豆榨菜炒肉絲的具體做法?(一切圖片來自網絡)
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