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    農產品配送明日谷雨,3種時令蔬菜記得吃,營養美味價不高,應季而食更健康

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    農產品配送明日谷雨,3種時令蔬菜記得吃,營養美味價不高,應季而食更健康

    發布日期:2021-04-19 欄目:公司新聞 點擊:

           
      農產品配送熟知二十四節氣的第六個節氣“谷雨”就要到了,這也是春季的最后一個節氣,谷雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束。與春分、小滿等節氣相同,谷雨也有三候:“一候萍始生;二候鳴鳩拂其羽;三候戴勝降于桑。”意思是說谷雨時節,浮萍開始出現,布谷鳥的羽毛也慢慢長了起來,戴勝鳥也落在了桑樹上面,這些都是在提醒人們農耕時節的到來。在此期間民間還會舉辦各種習俗活動,如祭海、貼谷雨貼、賞花等。當然,還有很多和吃相關的食俗。
     
      一、香椿
     
      吃香椿一直都是谷雨的重要食俗,人們將其稱之為“吃春”。谷雨這段時間正是香椿大量上市的時候,這時的香椿不僅鮮嫩爽口,而且營養也很豐富。所以這才有了“雨前香椿嫩如絲”的說法。
     
      此外,香椿還具有潤膚、抗菌等作用。但需要注意的是,香椿所含的亞硝酸鹽會給人體健康帶來危害,所以吃香椿時一定要選擇嫩芽。而且烹飪之前一定要先焯水,這樣可以有效降低亞硝酸鹽的含量。
     
      香椿魚所需食材:香椿、面粉、雞蛋、淀粉、鹽、食用油。做法:1、清水燒開下入香椿焯水1分鐘,然后撈出放入涼水中穩定顏色。2、面粉25克、淀粉15克、雞蛋兩個、鹽1克,攪拌至沒有顆粒。3、香椿控干水分備用,或直接用廚房紙吸干。4、油溫燒至五成熱,下入裹好面糊的香椿(一次不要放太多)。5、全程中小火慢炸到金黃色就可以出鍋了。
     
      二、卷心菜
     
      卷心菜就是我們常說的花菜和包菜。中醫認為常吃卷心菜,可以強身健體,對防治AZ和心臟病有一定作用。除此之外,卷心菜還富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀,對胃KY有很好的治療作用。
     
      手撕包菜所需食材:卷心菜、干辣椒、蒜、麻椒。做法:1、卷心菜清洗干凈用手撕成小塊備用。2、大蒜切片,干辣椒切段,再準備少許麻椒。3、調味汁:醬油兩勺、醋一勺、蠔油適量、鹽、味精、白糖。4、起鍋燒油,油熱后下入蒜片、干辣椒、麻椒炒香。5、下入卷心菜開大火翻炒至斷生,隨后加入調味汁炒勻即可。
     
      三、西洋菜
     
      谷雨時節正值西洋菜上市,也就是我們常說的豆瓣菜,它口感脆嫩,營養豐富,可以用來制作各種菜肴。而且它的藥用價值也很高,具有清燥潤肺等作用,是非常有益健康的蔬菜。西洋菜的吃法相對比較簡單,最常見的就是涼拌,所以這里就不做太多介紹了
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